商用炒菜机的工作特点

　　1、商用炒菜机为一次冲压成型的U型不锈钢锅体，整体弧度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

　　2、它采用多种加热形式可供客户选择。

　　3、据从事智能炒菜机器人研发生产的霍氏机械讲，商用炒菜机搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使搅拌器与锅体充分接触，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。使上加热器热流传播均匀，食物均匀受热。

　　4、商用炒菜机的超导电热加热，火力大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

　　5.通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。炒菜机设备易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点。

　　所谓的智能炒菜机器人实际上就是自动炒菜机，该设备可代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作，其结构方式为无死角搅拌。