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自动炒菜机为什么会提升出餐效率

发布时间: 2021-07-19 浏览次数: 153

  一、提升出餐效率,提高营业额

  使用全自动炒菜机,在降低劳动强度,减少人工干预的前提下,可实现快速出餐,1人同时操作2台机器,连续不间断。有效应对用餐高峰。

炒菜机炒鱼香肉丝

  二、打造标准化厨房,助力实现中餐标准化

  众多周知,不解决操作标准化的问题,就无法摆脱厨师(标准化最不可控的因素)依赖,实现快速复制和扩张。而全自动炒菜机创新的“中餐标准四化”系统,包括“菜品标准化”、“调味标准化”、“操作标准化”、“管理标准化”已在国内外餐企、食堂得到广泛应用。

炒菜机
炒菜机

  三、节省人工,简化厨师

  全自动炒菜机操作简单,通过定时量和标准化预制菜品、酱料,阿姨或小工即可操作,完全不需要厨师。大大降低人工成本和管理困扰。

  四、降低劳动强度,减少人工干预

  很多人认为“全自动炒菜机不就是一个翻炒的工具吗?解决的就是翻炒的问题!”我们且先不讨论这个论点是否客观、全面。对于厨师来讲,一人应对几百份出餐的颠锅问题,积年累月,显然是吃不消的,很多肩臂落下疾病。而全自动炒菜机,模拟厨师颠勺抛炒效果,自动翻炒,自动控温,取代最累的环节,大大降低劳动强度。

  五、稳定菜品,不受人为情绪和经验影响

  通过标准化预制菜品,标准酱料,标准火候,标准时间,标准操作,每道菜炒出来都是一个味,一样的出品。而这点也是快餐的一大要求,和用户粘性的关键。