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炒菜机案例

霍氏机械卧式炒菜机

发布时间: 2021-07-09 浏览次数: 113

  随着需求的扩大和技术的不断成熟,自动炒菜机等新型烹饪产品越来越多出现在餐厅后厨。不过大部分人好奇的是自动炒菜机能好用吗?使用感受怎么样?

  霍氏机械卧式炒菜机

  自带菜谱、操作轻松省力

  自动炒菜机一般都是出厂自带多道菜谱,每道菜分多段式操作,每一个动作都有精准的温度控制和操作时长,还会有大屏幕提醒你该投料、投什么料。别看显示屏上字不少,但基本上不需要复杂的操作,不用担心做菜小白或者年级大的厨师玩不明白。

炒菜机

  自己有特色菜或者自成一派的烹饪方式,也可以点击菜谱进行修改和上传,编辑完成后就可以一键烹饪,以最简单的步骤实现菜品的标准化。霍氏机械炒菜机,大大降低门店管理成本,连锁餐饮企业使用再合适不过。

  菜谱设得好,美味没得跑

  因为自动炒菜机严格按照菜谱操作,而自动炒菜机自带的菜谱都是与顶级大厨合作研发的,味道好、适配性高。不过不同地区甚至不同餐饮店,在口味、操作上都有“自己的想法”,所以想达到理想中的美味,需要不断调试不断磨合。

  炒菜机出炉的菜品

  拿青椒肉丝来说,我们的做法是先姜蒜干辣椒爆香,但炒菜机菜谱上有所不同,自己重新编辑菜谱后再炒出来就觉得对味儿了。

  省时省人省心,但无法完全代替人工

  在磨合几天后,霍氏机械炒菜机就能轻松操作一拖二的炒菜机,几百人的餐厅出菜效率提升了几倍,不用几个厨师急急忙忙赶着出菜。